Liqueur de Banane - Vedrenne - 70 cl

L'institution bourguignonne Vedrenne valorise son savoir-faire technique en transposant la pureté de son travail fruitier vers des saveurs lointaines et exotiques. L'élaboration de cette liqueur de banane repose sur une sélection rigoureuse de fruits acheminés à point, dont la pulpe tendre exhale une intensité parfumée optimale. Une macération à froid dans un alcool neutre très raffiné permet d'extraire la substance aromatique sans altérer la fraîcheur naturelle du fruit. L'ajout modéré de sucre blanc préserve l'équilibre et assure à la liqueur une fluidité parfaitement maîtrisée pour l'univers du bar.

La robe dévoile un jaune paille très clair, limpide et brillant sous la lumière du verre. Au nez, le bouquet offre une restitution fidèle du fruit frais écrasé, accompagnée de nuances pâtissières de brioche tiède et d'une pointe florale discrète. La dégustation révèle une attaque soyeuse et fondante, où le goût de la banane s'épanouit sans excès de lourdeur grâce à une belle fluidité générale. Ce spiritueux s'apprécie servi glacé en fin de repas ou combiné avec précision dans des mélanges associant crème de coco et spiritueux bruns.