Pessac Léognan Blanc 2017 - Château Brown - 75 cl

Le Château Brown s'attache à produire des blancs d'exception en valorisant une approche parcellaire sur de superbes croupes graveleuses. La vendange manuelle est suivie d'un pressurage doux puis d'une fermentation et d'un élevage minutieux en barriques avec bâtonnages contrôlés. La robe dorée brille de reflets vert tendre d'une grande limpidité. Le bouquet complexe révèle des arômes de citron confit, de noisette grillée, de buis et de pierre à fusil. L'attaque droite précède une matière riche, dense et saline, couronnée par une finale saline d'une remarquable longueur.

Ce vin blanc gastronomique constitue l'accord de choix avec une sole meunière ou un homard grillé. Destiné aux dégustations de haut niveau et aux dîners d'amateurs éclairés, il impressionne par son port noble. Le service est optimal entre onze et douze degrés afin de laisser s'exprimer la pureté de son grain et sa fraîcheur sous-jacente. Une mise en carafe d'une demi-heure permet d'ouvrir pleinement ses notes boisées parfaitement intégrées. Un modèle d'équilibre et de distinction qui traverse les années avec assurance et autorité.