Pessac Léognan Blanc 2016 - Château Couhins - 75 cl

L'Inrae guide le Château Couhins dans une démarche scientifique pointue, privilégiant la biodiversité et l'expression la plus pure du cépage. Conduites avec rigueur sur un sol argilo-graveleux, les vignes bénéficient d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne français avec bâtonnages réguliers. Le vin présente une robe jaune paille lumineuse et cristalline. Le premier nez offre de subtiles notes de citron vert, de pêche blanche et de fleur d'acacia. L'attaque en bouche se révèle droite, dévoilant un équilibre subtil entre texture soyeuse, fraîcheur citronnée et finale crayeuse d'une grande distinction.

Ce flacon s'associe idéalement avec une cuisine iodée et subtilement texturée. Associez-le avec une sole meunière ou des langoustines poêlées. Un service soigné à une température comprise entre dix et onze degrés dans des verres amples permettra de libérer toute sa finesse florale. Ce vin élégant trouve naturellement sa place lors d'un repas de fête ou d'une dégustation entre passionnés. Son potentiel de garde permettra à sa trame minérale d'évoluer vers une complexité encore plus grande tout en conservant son admirable franchise aromatique.