Saint Emilion Grand Cru 2017 - Château Quintus - 75 cl

Au Château Quintus, chaque geste viticole vise à capturer la fraîcheur et la délicatesse intrinsèques de ce terroir d'altitude. La conduite raisonnée des parcelles associées à une extraction modérée engendre un jus d'une vibrante limpidité. Le vin offre une robe rubis profond aux reflets grenat. Le nez séduit par des notes de cerise burlat, de cèdre et d'anis étoilé. L’attaque en bouche est précise, menée par des tanins fins et un milieu de bouche soyeux et digeste. La finale vive et salivante persiste sur une agréable touche de graphite et de sous-bois.

Cette référence raffinée forme un mariage harmonieux avec une épaule agneau ou un rôti porc. Une aération douce en bouteille ouverte deux heures avant le service permet de détendre sa structure sans bousculer son bouquet délicat. Il convient de le servir à seize degrés dans des verres tulipes. Ce vin s'apprécie idéalement lors d'un repas de famille dominical, d'un dîner amical soigné ou d'une soirée décontractée entre amateurs de vins vivants, célébrant la pureté aromatique et l'équilibre aérien de la rive droite.