Le Dragon De Quintus 2020 - Château Quintus - 75 cl

La propriété Quintus élabore des vins alliant la puissance du plateau argilo-calcaire à une recherche continue de finesse florale et d'authenticité. Les vignobles bénéficient d'un travail du sol respectueux, tandis que les vinifications douces préservent la netteté du fruit avant l'entonnage minutieux. Dans le calice, la robe bordeaux profonde séduit immédiatement par son opacité. Le nez exprime des notes intenses de myrtille, d'iris et d'épices orientales élégamment toastées. En bouche, la matière s'avère ample, dense et richement drapée, guidée par une acidité ciselée qui soutient une finale persistante, minérale et souveraine.

Pour valoriser sa structure vigoureuse, associez-le avec un magret grillé ou une entrecôte maturée. Une aération préalable en carafe d'au moins une heure permettra d'arrondir sa corpulence et de délivrer ses arômes les plus subtils. Veillez à le servir entre seize et dix-sept degrés dans une verrerie généreuse. Ce rouge d'envergure est tout indiqué pour une réception élégante, un repas d'amateurs éclairés ou une garde prolongée en cave privée qui récompensera la patience de quiconque sait attendre l'apogée d'un grand cru.