Saint Estèphe 2017 - Château Phélan Ségur - 75 cl

Guidée par un souci permanent de précision, la propriété met en lumière l'expression minérale et aristocratique de son terroir de bord de fleuve. Les parcelles de cabernet sauvignon et de merlot sont vendangées manuellement, puis vinifiées avec douceur avant un élevage dosé sous bois de chêne. La robe brille d'un pourpre intense et limpide. Au nez se succèdent des effluves de mûre, de graphite, de café moulu et de sous-bois frais. La bouche combine densité et finesse, soutenue par une trame tannique ciselée jusqu'à une finale fraîche et persistante.

Ce profil élégant sublime les mets de caractère aux cuissons maîtrisées. Il offre un accord mémorable avec une caille rôtie ou un agneau confit, qui tirent parti de sa complexité et de sa vivacité. Nous recommandons un passage en carafe d'au moins deux heures pour épanouir l'aromatique, à une température de service de dix-sept degrés. Idéal pour marquer une grande occasion, un repas gastronomique entre amis ou une dégustation dédiée aux terroirs médocains, ce flacon séduit par sa plénitude et son raffinement.