Saint Estèphe 2014 - Château Montrose - 75 cl

Château Montrose perpétue une vision rigoureuse où la précision parcellaire magnifie l'identité maritime de l'estuaire girondin. Issu de croupes de graves profondes reposant sur des argiles, ce grand cru classé bénéficie d'une viticulture soignée et d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne. La robe arbore un grenat profond aux reflets violacés. Le nez exhale des arômes de cassis mûr, de boîte à cigares et de mine de crayon. En bouche, la texture s'avère dense, portée par des tanins racés et une acidité noble, débouchant sur une finale persistante, minérale et saline.

Ce grand vin rouge structure admirablement un repas gastronomique centré sur une viande de caractère. Il sublime ainsi un tournedos Rossini ou un chevreuil rôti, dont les sucs répondent à la trame tannique. Nous conseillons de carafer la bouteille deux heures avant la dégustation afin de détendre la matière, à une température idéale comprise entre dix-sept et dix-huit degrés. Ce flacon trouve toute sa place lors d'un grand dîner d'automne, d'une célébration familiale formelle ou pour marquer un événement marquant entre amateurs de grands crus bordelais d'une remarquable longévité.