Whisky The Sweet Toast Of America Oak 12 ans - The Balvenie - 70 cl

La distillerie The Balvenie préserve à Dufftown les métiers artisanaux du whisky, de la culture de l'orge jusqu'au travail de sa propre tonnellerie. Pour The Sweet Toast Of American Oak, les distillateurs ont sélectionné un single malt vieilli traditionnellement en fûts ex-bourbon avant de le soumettre à un affinage en fûts de chêne blanc neuf provenant du Kentucky. Ces fûts ont subi un toastage poussé au sein même de la distillerie afin d'extraire les sucres profonds du bois. Ce procédé artisanal métamorphose l'eau-de-vie en concentrant les esters vanillés et caramélisés.

Le spiritueux dévoile une robe ambre chaud scintillante. Le nez exhale une richesse gourmande dominée par la vanille de Madagascar, la guimauve toastée, le caramel au beurre et l'écorce d'orange confite. En bouche, la texture veloutée caresse le palais en libérant des saveurs de malt sucré, de noisette grillée et de cannelle, parfaitement équilibrées par une touche de boisé noble. La finale se révèle douce, persistante et délicatement épicée. Ce malt est à déguster pur ou avec une larme d'eau minérale, pour apprécier sa rondeur lors d'un digestif feutré en soirée.