Viré-Clessé Epinet Blanc 2022 - Domaine des Tourterelles - 75 cl

Le Domaine des Tourterelles valorise le patrimoine mâconnais par une approche parcellaire attentive aux équilibres biologiques. Située sur un sol argilo-calcaire propice au chardonnay, la parcelle Epinet fait l'objet d'un pressurage doux suivi d'un élevage soigné sur lies fines pour préserver sa fraîcheur. La robe se pare d'un or pâle éclatant aux reflets verdâtres. Le nez déploie des fragrances d'acacia, de poire mûre et de craie humide. La bouche offre une matière ample et ciselée, soutenue par une trame minérale saline qui prolonge une finale nette aux touches d'agrumes mûrs.

Cette cuvée blanche s'accorde remarquablement avec un bar grillé ou des volailles crémées. La franchise de son expression minérale sublime la finesse des chairs délicates. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre dix et douze degrés après une brève aération. Ce cru trouve parfaitement sa place lors d'un dîner raffiné printanier ou lors d'une dégustation apéritive entre passionnés. Son équilibre entre rondeur et tension offre une expérience gustative distinguée qui ravira les amateurs de grands blancs de Bourgogne méridionale.