Agricole Blanc Antilles 50° - Clément - 70 cl

La Maison Clément cultive l'excellence du rhum martiniquais depuis la fin du dix-neuvième siècle, élevant le pur jus de canne au rang de patrimoine liquide. Cette cuvée blanche est élaborée exclusivement à partir de cannes à sucre fraîches soigneusement sélectionnées, broyées immédiatement après la récolte pour en extraire le précieux vesou. Après une fermentation maîtrisée en cuves thermorégulées, la distillation s'opère dans des colonnes traditionnelles en cuivre conformes aux exigences strictes de l'AOC Martinique. Le distillat bénéficie ensuite d'un repos prolongé en cuve inox afin d'harmoniser ses arômes et d'adoucir son intensité.

Sous une robe parfaitement translucide et brillante, ce rhum agricole dévoile un nez très expressif, dominé par la canne fraîchement coupée, les agrumes acidulés et une pointe végétale noble. En bouche, l'attaque est généreuse, vive et nette, libérant des saveurs intenses de jus de canne, de poivre blanc et de zeste de citron vert. La finale s'étire avec une fraîcheur minérale remarquable. Il s'impose comme l'ingrédient idéal pour composer un Ti-Punch puriste, simplement accompagné d'un quartier de lime et d'une larme de sirop de sucre de canne.