Rhum Anacaona - Island Signature - 70 cl

La gamme Island Signature rend hommage aux terroirs caribéens en sélectionnant des rhums de tradition espagnole alliant finesse et typicité insulaire. Anacaona tire son identité d'un assemblage soigné d'eaux-de-vie distillées en République Dominicaine, issues de mélasses de haute qualité fermentées avec rigueur. La distillation en colonnes multiples apporte une clarté remarquable au profil, avant un vieillissement mené en fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du bourbon. Ce processus minutieux d'élevage sous climat tropical favorise une interaction intense avec le bois, enrichissant l'eau-de-vie de tanins soyeux et de nuances pâtissières.

D'une teinte dorée limpide aux reflets miel, ce rhum séduit par son nez expressif où dominent les fleurs blanches, la vanille bourbon, le caramel au beurre et une pointe de coco grillée. L'attaque en bouche est particulièrement moelleuse, offrant une sensation soyeuse et équilibrée sans lourdeur. Les saveurs de fruits compotés, de miel d'acacia et de poivre doux s'étirent avec fluidité jusqu'à une finale suave et nette. Il se savoure idéalement pur sur glace dans un verre bas ou constitue une base de choix pour magnifier un cocktail classique comme l'Old Fashioned.