Cinzano Vermouth rosso - Cinzano - 100 cl

La maison Cinzano perpétue depuis le dix-huitième siècle l'art de l'apéritif turinois à travers des recettes aromatiques transmises fidèlement. Ce vermouth rouge s'appuie sur une base de vin italien rigoureusement sélectionné, infusé avec une combinaison minutieuse d'une trentaine de plantes botaniques, d'écorces, de racines et d'herbes aromatiques. L'armoise, ingrédient identitaire, s'associe aux agrumes et aux épices douces dans un processus de macération lente. Après l'assemblage et une adjonction maîtrisée de sucre caramélisé, le liquide repose en cuve pour harmoniser les arômes avant la mise en bouteille, garantissant une régularité et une profondeur singulières.

Dans le verre, la robe affiche une nuance ambrée aux reflets cuivrés chaleureux. Le nez s'ouvre sur des senteurs de cannelle, de vanille, de zeste d'orange amère et de sous-bois. En bouche, l'attaque soyeuse équilibre le sucre par une amertume herbacée délicate et persistante. La texture enveloppante dévoile des notes de gentiane et de cerise noire compotée. Ce vermouth se déguste pur sur glace avec un zeste d'orange sanguine, ou en ingrédient de base d'un Negroni classique. Il accompagne avec panache des amuse-bouches salés, des olives marinées ou des charcuteries fines italiennes.