Gentiane de Lure - Distilleries et Domaines de Provence - 70 cl

Les Distilleries et Domaines de Provence valorisent avec exigence les trésors botaniques des contreforts de la montagne de Lure. La Gentiane de Lure s'articule autour d'une macération méticuleuse de racines de gentiane sauvage, récoltées avec soin pour préserver leurs principes amers caractéristiques. Des écorces d'oranges amères et douces, associées à un bouquet de plantes alpines, complètent l'assemblage au sein d'une base de vin blanc et d'alcool surfin. Ce travail d'infusion et de filtration confère à l'apéritif une harmonie gustative complexe, emblématique des liqueurs apéritives régionales de haute tradition.

Sous sa robe d'un jaune paille lumineux aux reflets verdâtres, cet apéritif dévoile un nez profond d'herbes sauvages, de racine fraîche et d'agrumes confits. En bouche, l'amertume noble et franche de la gentiane saisit d'abord les papilles avec tonicité, avant de laisser place à une rondeur équilibrante aux notes de marmelade et de thym. La finale est tonique, longue et désaltérante. À savourer impérativement rafraîchi sur un lit de glace avec un zeste d'orange, il constitue un apéritif revigorant avant un repas dominical printanier.