Floc De Gascogne Blanc - Sempé - 70 cl

Ancrée au cœur de la tradition armagnacaise, la maison Sempé défend une vision authentique des apéritifs régionaux du Sud-Ouest. Ce Floc de Gascogne Blanc résulte du mariage harmonieux entre deux tiers de moût de raisin frais issu des cépages colombard et ugni blanc, et un tiers de jeune armagnac de la propriété. Le mutage stoppe immédiatement la fermentation alcoolique, conservant ainsi les sucres naturels du raisin tout en captant la vigueur de l'eau-de-vie. L'assemblage repose ensuite plusieurs mois en cuve pour parfaire l'équilibre entre fraîcheur fruitée et puissance spiritueuse.

La robe présente une couleur jaune paille brillante ponctuée de reflets dorés. Au nez, le bouquet dévoile une belle complexité aromatique de fleurs d'acacia, de poire williams, d'agrumes doux et une touche d'amande fraîche. En bouche, l'équilibre est remarquable entre la rondeur miellée du moût et la structure nerveuse apportée par l'armagnac, garantissant une finale fraîche et digeste. Servi bien frais entre huit et dix degrés, ce Floc de Gascogne blanc constitue un apéritif classique de choix, parfait également pour accompagner des foies gras du Sud-Ouest.