Riserva Ambratto - Martini - 70 cl

La maison Martini perpétue la tradition turinoise du vermouth de prestige en sélectionnant des vins et botaniques rares selon un protocole historique. Ce vermouth blanc repose sur une base vineuse issue de raisins italiens rigoureusement choisis, notamment le Moscato d'Asti, réputé pour sa richesse aromatique. L'infusion associe des écorces de quinquina jaune d'Équateur et de la camomille romaine, macérées lentement dans des cuves en bois selon la méthode traditionnelle. Cet assemblage bénéficie d'un repos méticuleux en foudres de chêne, conférant une texture patinée et une intégration parfaite des extraits végétaux amers.

La robe présente une séduisante couleur ambrée aux reflets dorés et miel. Le nez dévoile une complexité singulière d'herbes séchées, de camomille, de zeste d'orange amère et de miel délicat. En bouche, l'équilibre est remarquable entre la sucrosité veloutée du raisin et une amertume médicinale noble apportée par le quinquina. La texture est ronde, caressante et très harmonieuse jusqu'à une finale longue et rafraîchissante. À servir sur un lit de glace avec une tranche de pamplemousse ou en base raffinée d'un cocktail Spritz d'exception à l'apéritif.