Ratafia Champenois Apéritifs - Lanson - 70 cl

Ancrée au cœur de la Champagne, la maison Lanson valorise l'authenticité de ses terroirs à travers des méthodes traditionnelles soignées. Ce ratafia champenois résulte du mutage de moûts de raisins frais non fermentés avec une eau-de-vie de vin neutre hautement rectifiée. L'arrêt de la fermentation permet de préserver les sucres naturels du raisin tout en stabilisant le degré alcoolique. L'assemblage vieillit ensuite patiemment dans des fûts de chêne français, où il développe une concentration aromatique suave sans altérer la fraîcheur du fruit d'origine.

Sa robe dorée séduit par des reflets ambrés lumineux et chaleureux. Le nez s'exprime avec raffinement sur des arômes de fruits confits, de raisin sec, de miel d'acacia et de pain d'épices. En bouche, l'équilibre entre la douceur des sucres résiduels et l'eau-de-vie crée une sensation suave, complétée par des accents d'abricot sec et de vanille. La persistance est longue, marquée par une fine minéralité. Servi frais autour de dix degrés, il se prête admirablement à l'apéritif ou pour accompagner un foie gras poêlé.