Récompensée par un jury professionnel Dominique Piron - Les Cadoles de la Chanaise - Rouge - 2022 Agrandir l'image

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Dominique Piron - Les Cadoles de la Chanaise - Rouge - 2022


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Vin Dominique Piron - Les Cadoles de la Chanaise - Rouge - 2022

Dominique Piron - Les Cadoles de la Chanaise - Rouge - 2022 : Afin d’obtenir des tanins légers et fins, la cuvée « Les Cadoles de la Chanaise » est élaborée comme un vin blanc, c'est à dire en macération très courte. Pour profiter de toute son intensité fruitée, ce vin se dégustera idéalement dans les deux ans et avant sa quatrième année.

Le vignoble repose sur des sols très variés, argilo-calcaires au sud, granitiques ou d'alluvions au nord.

Remise sur la quantité

QuantitéPrixVous économisez
6 10,36 € Jusqu'à 3,27 €
    • RégionBeaujolais
      AppellationBeaujolais
      CouleurRouge
      Millésime2022
      Volume75cl
      Degré d'alcool12,5%
      Allergène(s)Sulfites
      RécompenseConcours général Agricole : Médaille de Bronze
      CépageGamay
      OeilBeau rouge
      NezParfums frais et gourmands de cerise
      Bouchepersistante sur la fraîcheur et se révèle gouleyante, légère et fruitée. Le vin de copains par excellence
      Temps de gardeEntre 1 et 2 ans
      FermetureBouchon
      Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS

    Dominique Piron

    Dominique Piron : A la Maison Piron (MOULIN-À-VENT, CHÉNAS, MORGON, BEAUJOLAIS), pas de « recette », mais une multitude de possibilités et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernée, et du but recherché. Des raisins de qualité, représentatifs de leur sol, bien mûrs, un tri sévère si nécessaire, un égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millésimes. Peu d’interventions techniques. L’idée majeure est « l’adaptation permanente aux éléments ». Les vins Piron sont considérés comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’où ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la préservation de la finesse, de l’élégance et de la pureté. Quelques élevages modérés en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisée qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

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