Margaux 2017 - Château Palmer - 75 cl

Au Château Palmer, chaque geste viticole vise la pureté formelle dans un dialogue constant avec la biodiversité du domaine. Les vignes enherbées puisent leur force dans un sous-sol graveleux drainant, tandis que la fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes. Une robe grenat aux reflets pourpres capte la lumière. Le profil aromatique exhale la cerise griotte, la violette sauvage et le santal. En bouche, la densité s'accorde à une trame satinée qui enrobe le palais avec grâce. La persistance aromatique s'éternise sur des touches fraîches d'eucalyptus.

Ce grand vin trouve une résonance idéale auprès d'un canard rôti ou d'une entrecôte grillée. Un service effectué à dix-sept degrés après une oxygénation en carafe de deux heures permet de dompter sa structure athlétique. Cette cuvée est à privilégier lors d'un dîner de gala, pour célébrer une signature importante ou simplement pour honorer des retrouvailles précieuses. La précision de sa constitution et son toucher de velours en font le compagnon rêvé des viandes rouges savoureuses et des mets nobles.