Margaux 2009 - Château du Tertre - 75 cl

Perché sur le point culminant de l'appellation, le Château du Tertre défend une lecture singulière et aérienne du grand terroir margalais. La propriété privilégie un travail du sol respectueux et des vinifications douces, mettant en lumière le cabernet franc aux côtés du cabernet sauvignon et du merlot. La robe rubis intense dévoile un nez charmeur de cerise noire, de tabac blond et de sous-bois printanier. En bouche, la matière se distingue par une souplesse élégante, des tanins fondus et une acidité rafraîchissante. La finale, longue et gracieuse, laisse une empreinte florale mêlée de touches délicatement toastées.

La souplesse de cette cuvée s'associe harmonieusement à un faisan braisé ou à un veau mijoté, rehaussant les saveurs subtiles de ces viandes fines. Un carafage d'une heure permettra d'aérer délicatement le vin tout en assouplissant sa structure. Il est conseillé de le servir à une température stable de seize à dix-sept degrés dans de grands verres tulipes. Idéal lors d'un dîner gastronomique feutré ou d'une dégustation entre passionnés, ce vin séduira les amateurs de margaux par son classicisme indéniable et sa capacité à évoluer avec grâce au fil du temps.