Saint-Bris Sauvignon 2019 - Domaine William Fèvre - 75 cl

Le Domaine William Fèvre valorise avec minutie la minéralité tranchante et la typicité septentrionale des terroirs kimméridgiens et portlandiens. Cultivé selon des pratiques rigoureuses, ce cépage blanc est vinifié en cuves thermorégulées pour en préserver l'éclat aromatique sans artifice boisé. La robe arbore une nuance or pâle aux reflets verts très cristallins. Le nez séduit par ses notes franches de pamplemousse, de pêche blanche, de feuille de cassis et de pierre à fusil. L'attaque vive cède la place à un milieu de bouche ciselé et salin. La finale s'éternise sur une agréable amertume minérale.

Ce vin blanc vivifiant est le partenaire privilégié de produits marins et régionaux tels que des huîtres fraîches ou un chèvre chaud. Il gagne à être dégusté à une température comprise entre dix et onze degrés, servi directement au sortir de la cave sans aération spécifique. Particulièrement indiqué pour dynamiser un apéritif estival, un déjeuner champêtre ensoleillé ou un début de repas convivial axé sur les saveurs maritimes, ce cru séduira les amateurs par sa pureté iodée, sa franchise vivifiante et sa fraîcheur salivante.