Domaine William Fèvre - Saint-Bris Sauvignon - Blanc - 2019

Vin Chablis
Petit Chablis & Saint-Bris - Blanc
- 2019 - 75cl/btl - 13,0%
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Vin Domaine William Fèvre - Saint-Bris Sauvignon - Blanc - 2019

William Fèvre produit un vin très pur et très droit dont le caractère spécifique est lié au fait qu'il naisse dans des vignes aux sols calcaires les plus au Nord de France qui soient plantées en Sauvignon Blanc. Loin de laisser indifférent, ce vin est sec et franc, avec un fruit séduisant marqué par des notes acidulées, sur un fond minéral typique.

Cépage : 100% Sauvignon

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Informations : Domaine William Fèvre - Saint-Bris Sauvignon - Blanc - 2019

Région	Bourgogne
Appellation	Chablis
Couleur	Blanc
Millésime	2019
Volume	75cl
Degré d'alcool	13,0%
Allergène(s)	Sulfites
Cépage	100% Sauvignon
Oeil	Belle robe or clair
Nez	Intense et frais marqué par des notes de fruits rouges (bourgeon de cassis)
Bouche	Bouche fraîche, tapissante et soyeuse, dotée d'une belle vivacité. Un vin d’une exquise légèreté
Temps de garde	Entre 3 et 5 ans
Fermeture	Bouchon
Délai de livraison	Livraison 2 à 5 JOURS

William Fèvre

Le Domaine William Fèvre appartient à Bouchard Père et Fils depuis 1998 et fait partie des meilleurs domaines de la région. Il bénéficie des conditions idéales pour produire les vins de Chablis. Le domaine fait 48 hectares avec une composition de 12 hectares de Premiers crus et 15 hectares de Grand Crus. Constitué de 78 hectares et de 90 parcelles distinctes, le Domaine William Fèvre est à la fois complexe et d’une richesse inouïe. Pour préserver cet environnement d’exception, un soin particulier est apporté à l’ensemble du vignoble. La limitation des rendements est un postulat de départ, et depuis plusieurs années, les vignes sont conduites selon les pratiques de l’agriculture biologique. Le domaine effectue des vendanges manuelles en petites caisses puis un tri sélectif très rigoureux des raisins et attache une extrême attention aux détails à toutes les étapes. Engagé depuis près de 10 ans dans une démarche de culture raisonnée, le domaine William Fèvre a acquis la mention Haute Valeur Environnementale, soit le niveau le plus exigeant de la certification environnementale des exploitations (février 2015).