Armagnac 18 Ans - Janneau - 70 cl

La maison Janneau cultive un savoir-faire d'exception à Condom, associant double distillation en alambic charentais et distillation continue armagnacaise. Cet assemblage de dix-huit ans d'âge puise son identité dans une sélection d'eaux-de-vie provenant majoritairement du Bas-Armagnac et de la Ténarèze. Chaque composant a mûri patiemment pendant au moins dix-huit hivers dans des fûts de chêne français de l'Allier et du Limousin. Ce repos prolongé en chais humides favorise une oxygénation mesurée, garantissant une intégration remarquable des tanins du bois et une intensité aromatique d'une rare élégance.

La robe affiche un ambre profond aux miroitements d'acajou poli. Le nez, très complexe, exhale des senteurs de figue sèche, de cacao amer, de pruneau d'Agen et de boîte à cigares. L'entrée en bouche séduit par son ampleur et sa texture veloutée, portée par des épices nobles comme la cannelle et la muscade. La persistance aromatique est remarquable de droiture. Ce grand armagnac se déguste lentement à température ambiante, après aération, lors d'un moment privilégié de fin de soirée propice à la contemplation.