Calvados Extra - Morin - 70 cl

La distillerie Morin applique une charte d'assemblage stricte visant à transcender les qualités individuelles de ses fûts les plus aboutis. Pour cette composition haut de gamme, le maître de chai sélectionne des eaux-de-vie matures issues de différentes récoltes remarquables de pommes normandes. Chaque lot est distillé selon les règles de l'art avant de rejoindre les fûts de chêne français pour un repos prolongé. L'art de l'assemblage réside dans l'équilibre trouvé entre la vivacité du fruit originel et la complexité boisée acquise au terme d'une garde attentive au sein des caves voûtées de la maison.

Sa robe brillante prend une séduisante teinte acajou aux nuances cuivrées d'une belle intensité. Le nez s'ouvre avec générosité sur des arômes de fruits confits, de pain d'épices, de vanille bourbon et d'amande grillée. En bouche, la matière s'avère opulente et fondue, tapissant le palais d'une sensation soyeuse où le boisé se fond harmonieusement dans la pomme cuite. Une finale persistante laisse une empreinte élégante de cacao et de fruits secs. Il se révèle parfait lors d'un salon d'après-dîner, servi dans un verre ballon avec quelques fruits secs torréfiés.