Origine 2022 - Château la Grolet - 75 cl

Le Château la Grolet s'engage avec constance dans une viticulture biodynamique exigeante pour traduire la vitalité de ses coteaux bordelais. Ancré sur des pentes argilo-calcaires des Côtes de Bourg, l'encépagement dominé par le merlot bénéficie de labours soignés et de levures indigènes en cuverie. L'élevage mesuré préserve l'intégrité du raisin sans artifice boisé. Le verre se pare d'un rubis sombre et lumineux. Le bouquet révèle la cerise noire, la groseille et une fine touche d'humus frais. En bouche, la matière se montre soyeuse, portée par une trame franche et une finale délicatement épicée.

Cette cuvée vivante et harmonieuse se prête à des alliances culinaires authentiques. Elle accompagne idéalement un onglet poêlé ou un pigeon rôti, révélant la netteté de sa matière fruitée. Il est conseillé de servir ce flacon entre quinze et seize degrés, après une brève aération afin d'épanouir sa palette florale. Ce vin s'avère parfait lors d'un dîner convivial entre amateurs ou pour rehausser une pièce de viande rôtie servie dans un cadre chaleureux et sans prétention.