Côtes Du Rhône Rouge 2015 - Domaine De Fontbonau - 75 cl

Le Domaine de Fontbonau sublime la fraîcheur septentrionale des terroirs rhodaniens à travers une viticulture exigeante et respectueuse de la nature. Issu de sols argilo-calcaires plantés en altitude, ce vin provient de vieilles vignes de grenache et syrah vinifiées avec précision et élevées patiemment en fûts de chêne. La robe dévoile une teinte grenat profonde aux reflets pourpres. Le bouquet exhale la cerise noire, le poivre blanc, la garrigue et le cacao. En bouche, la matière s'avère dense et soyeuse, soutenue par une trame tannique fine conduisant vers une finale persistante et épicée.

Cette cuvée s'harmonise parfaitement à table avec un gigot d'agneau ou un magret rôti. Pour apprécier toute sa complexité aromatique, un service à une température comprise entre seize et dix-sept degrés est vivement recommandé, idéalement après un passage préalable en carafe d'environ une heure. Ce nectar trouvera idéalement sa place lors d'un repas dominical raffiné, d'un dîner automnal entre passionnés ou encore au cours d'une veillée d'hiver au coin du feu. Sa structure équilibrée autorise également une garde sereine en cave pour accompagner de belles occasions gastronomiques à venir.