Magnum Côtes Du Rhône Rouge 2018 - Domaine De Fontbonau - 150 cl

Le Domaine de Fontbonau cultive ses vignes dans le respect scrupuleux de la biodiversité sur des coteaux préservés de la Drôme provençale. À dominante de grenache complété de syrah, les raisins vendangés manuellement sont vinifiés doucement par infusion avant un élevage délicat en demi-muids de chêne. La robe grenat foncé annonce une belle concentration. Le nez exhale un bouquet charmeur de pruneau, de garrigue, de genièvre et de tapenade. Ample et charpentée, la matière en bouche dévoile des tanins veloutés et une rondeur généreuse équilibrée par une finale épicée persistante.

Ce vin chaleureux accompagne volontiers une daube provençale ou du bœuf grillé. Ses accents méditerranéens et sa puissance savoureuse répondent aux textures riches des viandes confites ou braisées. Il est conseillé de servir ce magnum à seize degrés après l'avoir décanté environ une heure pour détendre sa matière dense. Ce généreux volume assure une conservation remarquable et optimise le déploiement aromatique du vin. Il prendra toute sa dimension au cours d'un repas dominical d'hiver, d'un banquet de chasse ou d'une dégustation thématique entre passionnés.