Les Launes Crozes Hermitage 2023 - Delas Frères - 75 cl

La maison Delas Frères met en valeur la pureté des terroirs rhodaniens septentrionaux avec une rigueur stylistique reconnue. Issue de sols alluviaux et de terrasses de galets, cette cuvée de syrah fait l'objet d'un égrappage complet et d'un élevage soigné en cuves et fûts. Sa robe grenat limpide s'anime de reflets violacés. Au nez, le bouquet séduit par des arômes précis de violette, de myrtille et de poivre noir concassé. L'attaque en bouche est souple et fraîche, déroulant des tanins croquants jusqu'à une finale soyeuse, longue et élégamment fruitée.

Cette syrah gourmande s'accorde idéalement avec une bavette grillée ou un pigeon rôti. Nous recommandons un service attentif entre quinze et seize degrés afin de préserver la fraîcheur de ses notes florales et le croquant du fruit noir. Un carafage léger avant la dégustation offrira à la texture tout son velouté. C'est une référence de choix pour un déjeuner décontracté, une dégustation entre amateurs de crus du Rhône nord ou pour égayer un souper improvisé autour de charcuteries artisanales et de viandes fines.