Vieille Prune Grande Réserve - Miclo - 70 cl

La distillerie alsacienne Miclo incarne l'exigence artisanale par la recherche constante de l'expression la plus pure des fruits de verger. Cette Vieille Prune Grande Réserve est issue d'une sélection rigoureuse de prunes bien mûres, ramassées à parfaite maturité avant une fermentation naturelle spontanée. La distillation s'effectue en alambics de cuivre traditionnels à repasse, permettant de capter le cœur de chauffe le plus pur. L'eau-de-vie bénéficie ensuite d'un élevage patient de plusieurs années en fûts de chêne, conférant au spiritueux une patine ronde et une intégration boisée délicate.

La robe se caractérise par une couleur ambrée claire aux reflets dorés limpides. Le premier nez offre une corbeille de fruits mûrs, associant la mirabelle compotée, la prune d'ente et des touches d'amande blanche et de noisette grillée. En bouche, la texture est d'une remarquable souplesse, déployant des saveurs fondantes de confiture de prune rehaussées d'une pointe d'épices vanillées. À servir tempéré au fond d'un verre tulipe réchauffé au creux de la main, ce digestif noble conclut avec élégance les repas d'automne les plus fins.