La Vieille Prune Jéroboam - Louis Roque - 300 cl

La distillerie Louis Roque perpétue une tradition séculaire centrée sur la valorisation sincère des terroirs lotois. Pour concevoir cette eau-de-vie emblématique, la maison sélectionne plusieurs variétés de prunes arrivées à parfaite maturité, notamment la prune d’Ente et la reine-claude. Après une fermentation naturelle minutieusement contrôlée, les fruits sont distillés au sein d’alambics traditionnels en cuivre. Le précieux distillat bénéficie ensuite d’un vieillissement prolongé en fûts de chêne français, acquérant ainsi patine et rondeur au fil des saisons. Ce format jéroboam met en valeur une extraction aromatique lente et harmonieuse.

À l’œil, le spiritueux présente une belle robe ambrée aux nuances cuivrées et scintillantes. Le premier nez révèle des arômes profonds de prune confite, de pâte d’amande et de vanille séchée, délicatement enveloppés par un boisé subtil. En bouche, la matière s’avère ample et veloutée, libérant des notes chaleureuses de fruits à noyau et de tabac blond d’une remarquable persistance. Ce flacon d’envergure s’apprécie idéalement en fin de repas, servi à température ambiante dans un verre tulipe, propice aux dégustations conviviales et contemplatives.