Esprit De Ruche Old Tom Gin - Beeche - 70 cl

La distillerie Beeche s'inspire du monde fascinant des abeilles pour concevoir des spiritueux distinctifs ancrés dans la valorisation des nectars naturels. Cet Old Tom Gin revisite le profil historique du dix-huitième siècle en intégrant le miel biologique au cœur de son élaboration technique. Les baies de genièvre, la coriandre et diverses botaniques sont d'abord distillées traditionnellement dans un alambic artisanal afin d'extraire la trame aromatique principale. Le distillat est ensuite subtilement adouci par une touche de miel sélectionné, conférant une rondeur satinée sans saturer le profil végétal d'origine.

La robe se distingue par une limpidité brillante, teintée d'un éclat or très subtil issu de l'apport mellifère. Le nez dévoile une harmonie singulière entre la fraîcheur résineuse du genièvre et les effluves cireux, floraux et miellés du nectar d'abeille. La bouche propose une matière soyeuse et ample, où les épices côtoient une douceur maîtrisée qui atténue toute sensation d'âpreté. La finale s'étire avec élégance sur des notes florales. Dégustez-le pur rafraîchi ou marié à un tonic sobre garni d'une écorce de citron jaune lors d'un apéritif raffiné.