London Gin - Gordon's - 70 cl

Véritable référence mondiale du style London Gin, Gordon's perpétue une vision de la distillation basée sur la pureté aromatique et l'efficacité gustative. Sa fabrication repose sur un cahier des charges immuable impliquant une distillation continue en colonne suivie d'une repasse avec botaniques sélectionnés. Le genièvre sauvage forme la colonne vertébrale du mélange, complété par des notes discrètes de racine d'iris et d'épices douces. L'eau déminéralisée utilisée pour la réduction est ajustée afin d'obtenir un équilibre alcoolique rigoureux, assurant une parfaite tenue des arômes lors de l'intégration dans des mélanges classiques.

La limpidité du liquide dans le verre est totale, renvoyant des reflets argentés très nets. Le premier nez offre un profil aromatique franc, marqué par la résine de genièvre, un soupçon de gingembre sec et des écorces d'agrumes séchées. En bouche, l'attaque se révèle directe et tonique, livrant une texture ciselée qui met en avant un caractère résineux épuré, sans concession ni fioriture. Idéal pour concevoir un gin tonic équilibré en fin d'après-midi, ce format standard reste une valeur sûre qui s'exprime avec justesse sur des glaçons denses.