Gin Broker's - Broker's - 70 cl

Fondée avec la volonté de faire renaître le style britannique traditionnel le plus pur, Broker's défend une méthode artisanale sans concession. Élaboré au cœur de l'Angleterre dans des alambics traditionnels en cuivre vieux de deux siècles, ce gin repose sur une quadruple distillation de blé anglais sélectionné. La recette intègre dix botaniques classiques en provenance du monde entier, infusées pendant vingt-quatre heures avant distillation : baies de genièvre de Macédoine, graines de coriandre, racine d'angélique, muscade et zestes d'agrumes séchés. La maîtrise technique assure une pureté cristalline exemplaire.

D'une transparence limpide et argentée, il s'ouvre sur un bouquet franc et direct dominé par le genièvre résineux, les zestes d'orange amère et les épices chaudes. En bouche, la texture s'avère dense et remarquablement équilibrée, livrant une trame sèche, droite et poivrée, typique du London Dry d'anthologie. La finale est nette, persistante, rafraîchie par des nuances de cardamome. Référence absolue pour l'amateur de mixologie classique, il constitue le socle parfait d'un Dry Martini d'une grande rigueur ou d'un Gin Tonic sobrement garni d'écorce de citron.