Giffard - Crème de Cassis d'Anjou

Spiritueux Giffard - Crème de Cassis d'Anjou

Giffard - Crème de Cassis d'Anjou : Baie de couleur noire, le cassis est le fruit du Cassissier qui pousse à l’état sauvage dans les régions montagneuses et froides de la zone paléarctique correspondant à l’Europe et certains pays d’Afrique du Nord, de Moyen-Orient et d’Asie. Ces baies à la peau lisse sont très aromatiques et s’utilisent donc souvent en liqueurs et crèmes. Autrefois utilisée comme préparation médicinale, la crème de cassis telle qu'elle est connue aujourd'hui est créée en Bourgogne au 19ème siècle. La crème de cassis a la spécificité de contenir un minimum de 15 degrés d'alcool ainsi qu'un minimum de 400 grammes de sucre par litre.