Pastourelle 2016 - Château Clerc Milon - 75 cl

Le Château Clerc Milon met en lumière l'expression aristocratique du cabernet sauvignon combiné aux atouts de ses sables et graves pauillacaises. Cette sélection fait l'objet d'un travail parcellaire chirurgical et d'un élevage soigné sous bois, apportant relief et tenue dans le temps. Dans le verre, le nectar présente une robe pourpre intense et éclatante. Des arômes précis de mûre, de violette, de poivre et de fève tonka se dévoilent au nez. L'assise en bouche est ample, harmonieuse et charpentée, guidée vers une finale d'une persistance remarquable.

Ce rouge de grande envergure requiert des mets nobles pour exprimer l'ampleur de son profil gustatif. Il accompagne avec brio un rôti boeuf ou un faisan braisé, magnifiant la finesse des jus réduits. Il est bénéfique de déboucher la bouteille deux heures avant le service, tout en veillant à une température de dix-sept degrés. Ce flacon majestueux est conçu pour sublimer un grand dîner d'apparat, un événement familial solennel ou une dégustation patrimoniale.