Pessac Léognan Blanc 2015 - Château Couhins Lurton - 75 cl

André Lurton a façonné ce domaine avec l'ambition d'exprimer la pureté aristocratique du sauvignon blanc sur un terroir de grande renommée. Élaboré à partir de vignes enherbées plantées sur des croupes graveleuses filtrantes, ce cru bénéficie d'une vinification soignée et d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne. La robe arbore une teinte or pâle étincelante. Le nez dévoile des arômes complexes de buis, de poire williams et d'amande fraîche. En bouche, la texture se distingue par une belle rondeur immédiatement équilibrée par une tension saline, menant vers une finale minérale d'une remarquable pureté.

Cette cuvée d'orfèvre magnifie les accords marins et les saveurs délicatement herbacées. Servez ce grand vin avec un cabillaud vapeur ou un risotto crémeux. Une dégustation optimale s'obtient à une température de dix à douze degrés, idéalement servie dans des verres tulipes pour concentrer ses arômes. Ce blanc noble se prête parfaitement à un dîner gastronomique ou à une célébration officielle en petit comité. Sa constitution solide et sa fraîcheur sous-jacente lui garantissent une très belle trajectoire de conservation dans l'obscurité d'une cave fraîche.