Pomerol 2013 - Château La Croix Saint-Vincent - 75 cl

Le Château La Croix Saint-Vincent privilégie la franchise de l'expression fruité et l'équilibre classique caractéristique du plateau pomerolais. Reposant sur un terroir constitué de sables anciens et de sous-sols ferrugineux, les baies font l'objet d'une cuvaison traditionnelle en cuves inox, suivie d'un vieillissement équilibré en fûts de chêne. La robe présente un grenat limpide aux nuances tuilées. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise griotte, de pruneau sec, d'humus et de feuilles mortes. La bouche offre une texture fondue, des tanins polis et une finale souple, délicatement épicée.

Cette cuvée épanouie s'accorde délicieusement avec un magret poêlé ou un chevreuil rôti. Il est judicieux de la servir à une température stable de seize degrés, sans carafage préalable excessif mais simplement débouchée une heure avant dégustation. Idéal pour un dîner feutré d'automne, un repas convivial entre proches ou un dimanche gourmand, ce flacon offre un charme immédiat grâce à sa maturité. Il continue de se tenir à un remarquable niveau d'apogée pour les amateurs de bouquets patinés par le temps.