Pomerol 2011 - Château Nénin - 75 cl

Le Château Nénin perpétue la tradition des grands pomerols classiques, alliant rigueur technique et pureté d'expression sous la direction de propriétaires renommés. Établi sur des sols d'argiles et de graves siliceuses, le vignoble fournit des raisins vinifiés avec parcimonie puis élevés en barriques de chêne français. La robe présente un rubis profond, légèrement tuilé sur le disque. Le nez s'ouvre sur des arômes de sous-bois, de cuir noble et de cassis mûr. En bouche, les tanins sont désormais parfaitement fondus, offrant une finale sapide, équilibrée et persistante.

Pour la table, mariez ce grand rouge avec un faisan braisé ou un chevreuil poêlé. Une ouverture préalable d'une heure sans carafe permet de préserver la subtilité de ses arômes tertiaires. La température de dégustation conseillée est de 17 degrés. Ce flacon est idéal lors d'un banquet de chasse, d'un repas de fête traditionnel ou pour célébrer un accomplissement professionnel. Sa patine acquise avec le temps offre un plaisir immédiat, parfait pour clore un menu d'exception entouré de proches attentifs aux nuances des crus bordelais matures.