Pomerol 2014 - Château Fayat - 75 cl

Le Château Fayat façonne ses vins avec une volonté affirmée de mettre en lumière la diversité des sous-sols de la propriété. Né d'une mosaïque de terroirs combinant sables anciens, graves et argiles brunes, le vignoble fait l'objet d'un effeuillage mesuré et d'une vinification thermo-régulée, avant un élevage traditionnel sous bois. La robe s'affiche dans une nuance rubis profonde. Le bouquet exprime la cerise burlat, la violette et un toasté discret. En bouche, la matière se révèle ronde et souple, encadrée par des tanins veloutés conduisant à une finale franche et délicatement boisée.

Ce vin élégant et charmeur s'accorde avec une pintade rôtie ou un civet lièvre. Un carafage d'une heure permettra d'harmoniser ses arômes, avec un service recommandé à seize degrés. Il trouve son apogée lors d'un repas de famille dominical ou au cours d'une réunion chaleureuse entre amis gastronomes. L'accessibilité de sa texture et son équilibre naturel en font une cuvée plaisante à ouvrir sans attendre, offrant une belle convivialité tout en préservant le cachet distingué d'un vin classique de la rive droite bordelaise aux accents fruités sincères.