Pomerol 2022 - Château de Sales - 75 cl

Le Château de Sales met en valeur la fraîcheur de son grand plateau avec une approche viticole attentive à l'équilibre naturel de la plante. La vinification préserve la pureté aromatique primaire, suivie d'un élevage partiel sous bois pour apporter de la patine sans alourdir le vin. La robe se pare d'un rouge grenat profond et éclatant. Le profil olfactif dévoile des notes nettes de mûre, de violette et de poivre blanc. L'attaque est souple, dévoilant un cœur de bouche croquant aux tanins polis, vers une finale saline et persistante.

Accordez ce vin soyeux avec un rôti de bœuf ou un faisan braisé. La vivacité et le grain fin des tanins soulignent le jus des viandes délicates avec beaucoup de distinction. Dégustez ce cru à quinze ou seize degrés afin d'apprécier la pureté de son expression fruitée et florale. Il s'avère particulièrement indiqué lors d'un buffet dînatoire raffiné, d'une réception d'entreprise ou d'une dégustation analytique centrée sur la finesse des terroirs sablonneux de l'appellation.