Pomerol 2021 - Château Clinet - 75 cl

L'éthique du Château Clinet valorise la pureté du fruit et la franchise du terroir grâce à une observation méticuleuse de la vigne. Cultivées sur un terroir d'exception alternant graves et argiles denses, les parcelles sont vendangées à maturité optimale avant une fermentation lente et un élevage soigné en fûts de chêne français. La robe séduit par son rubis sombre aux nuances violacées. Le nez dévoile des senteurs de framboise noire, de graphite et de poivre blanc. La bouche séduit par sa droiture racée, ses tanins soyeux et sa finale vibrante d'une grande persistance.

Pour magnifier cette référence, elle s'accorde avec un canard rôti ou un gigot d'agneau. Il est judicieux d'aérer ce vin en carafe pendant deux heures avant le service, en veillant à une température de seize à dix-sept degrés. Ce cru accompagne magnifiquement les déjeuners d'affaires d'envergure ainsi que les repas de gala. Son profil droit, sa fraîcheur aristocratique et son fondu remarquable offrent une dégustation passionnante, idéale pour initier des amateurs éclairés aux nuances les plus subtiles d'un terroir d'élite reconnu pour la longévité de sa structure tannique.