Edicion Negra - Ron Zacapa Centenario - 70 cl

Zacapa Centenario sublime l'art du vieillissement en altitude au Guatemala, en s'appuyant sur des matières premières nobles et un environnement climatique unique. Conçu à partir de pur miel de canne à sucre plutôt que de mélasse, ce rhum bénéficie d'une fermentation lente et d'une distillation en colonne continue. Son caractère singulier provient d'une maturation selon le système solera dans des chais situés à deux mille trois cents mètres d'altitude. L'assemblage passe par une étape finale dans des fûts de chêne américain lourdement toastés, conférant à l'eau-de-vie une profondeur fumée et complexe.

Le liquide présente une teinte acajou profonde, traversée de reflets cuivrés et ambrés très élégants. Le nez s'articule autour d'arômes riches de chocolat noir, de grains de café torréfiés et de caramel vanillé, soulignés par une fumée délicate. En bouche, l'opulence de la texture enveloppe le palais de saveurs d'amandes grillées, de tabac blond et de mélasse chaude. La finale persiste avec distinction sur le chêne toasté. Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante, lors d'une soirée de dégustation contemplative ou associé à un cigare équilibré.