Baroko - Don Papa - 70 cl

La distillerie Don Papa valorise la canne à sucre réputée de l'île de Negros aux Philippines, surnommée Sugarlandia pour ses sols volcaniques fertiles. Élaboré à partir d'une mélasse riche et sombre broyée sur place, le distillat est produit dans des colonnes continues afin d'obtenir un alcool pur et rond. Cette expression repose ensuite plusieurs années en fûts de chêne américain fortement toastés, sélectionnés pour leur capacité à transmettre des notes gourmandes. L'assemblage final est ensuite enrichi pour accentuer le profil chaleureux et la texture opulente emblématiques de la marque.

La robe séduit d'emblée par un ambre cuivré lumineux et dense. Le nez s'ouvre généreusement sur des arômes intenses de vanille crémeuse, de zestes d'agrumes confits, de mangue séchée et de miel d'acacia. En bouche, la texture est voluptueuse, presque sirupeuse, délivrant des saveurs suaves de crème brûlée, de chêne vanillé et de fruits tropicaux compotés. La persistance aromatique demeure douce et très enrobante. À consommer bien frais sur de gros glaçons, ou en ingrédient signature pour réinventer des cocktails exotiques et festifs.