Croix Canon 2018 - Château Canon - 75 cl

Le Château Canon privilégie la préservation de la pureté du fruit et l'équilibre calcaire pour signer des vins d'une finesse aérienne. Né des parcelles environnant l'ancienne chapelle, ce cru profite de vendanges manuelles parcellaires et d'un vieillissement maîtrisé sous bois. Sa robe montre un rubis profond et éclatant. Au nez, s'entremêlent des parfums de prune noire, de violette, de poivre blanc et de fève tonka. En bouche, le vin offre un profil charnu et velouté, guidé par une acidité scintillante qui propulse une finale longue, droite et savoureuse.

Ce vin sensuel forme un mariage délicat avec un tournedos rossini ou une caille farcie. Privilégiez un service entre seize et dix-sept degrés, idéalement carafé une heure et demie à l'avance pour laisser s'exprimer la richesse de son bouquet. Destiné aux belles tablées familiales, aux célébrations professionnelles distinguées ou aux moments de partage entre œnophiles avertis, ce grand vin de rive droite séduit par son intensité retenue et son velouté d'une rare élégance.