Whisky 12 ans - Aberfeldy - 70 cl

Aberfeldy élabore ses nectars au cœur du Perthshire en s'appuyant sur les eaux riches en alluvions du ruisseau Pitilie Burn. La distillerie privilégie une fermentation prolongée dans des cuves en mélèze de Sibérie, favorisant la formation d'esters fruités et d'une douceur miellée emblématique. La maturation s'opère durant douze ans au sein d'une sélection rigoureuse de fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, complétée par une touche de fûts de xérès. Cet élevage méthodique sculpte un profil soyeux, conférant au distillat une charpente aromatique profonde, chaleureuse et particulièrement cohérente.

D'une robe vieil or aux reflets dorés étincelants, ce malt capte le regard par sa clarté. Au nez, des notes intenses de miel de trèfle, d'ananas rôti, de vanille crémeuse et de céréales grillées se déploient avec grâce. La mise en bouche offre une sensation voluptueuse, ponctuée de saveurs d'épices de boulangerie, d'écorce d'orange confite et de caramel au beurre. La finale, longue et veloutée, prolonge la douceur aromatique du miel. À servir dans un verre tulipe chambré lors d'un moment de détente ou en digestif délicat.