Whisky 18 Ans - Glenmorangie - 70 cl

Glenmorangie cultive une vision pionnière de l'élevage sous bois, guidée par la recherche constante de nuances fruitées et florales. La distillation s'effectue au sein des plus hauts alambics d'Écosse, favorisant la capture des vapeurs les plus pures et légères. Après quinze années passées en fûts de bourbon de premier remplissage, environ trente pour cent du liquide bénéficie d'un affinage de trois années supplémentaires en fûts de sherry Oloroso espagnol. Les deux fractions sont ensuite réunies pour parfaire l'assemblage, associant la fraîcheur originelle du distillat à la richesse des fûts de vin fortifié.

Sa robe dorée et brillante présente de riches reflets chatoyants. Le nez exhale d'abord des arômes d'agrumes confits, de figue sèche et de dattes, rehaussés par une touche florale de jasmin et de vanille crémeuse. L'attaque en bouche propose un équilibre remarquable entre douceur maltée et vivacité épicée, dévoilant la noisette grillée, le miel et les fruits secs. La finale soyeuse s'éteint lentement sur des réminiscences de bois de chêne ciré. Ce single malt se prête idéalement à un digestif raffiné, servi pur à température ambiante pour révéler sa complexité.