Tequila Blanco - Don Julio - 70 cl

Fondée sur la vision de Don Julio González, la distillerie privilégie la qualité des agaves cultivés sur les terres d'altitude du Jalisco, où le sol riche confère une minéralité typique. Les cœurs d'agave sont récoltés à la main après plusieurs années de maturation lente, puis coupés uniformément pour garantir une cuisson homogène dans des fours traditionnels en maçonnerie. Le moût fermente sous contrôle thermique avant une double distillation minutieuse dans de petits alambics en cuivre, capturant le cœur le plus pur du distillat.

D'une brillance cristalline remarquable, cette tequila présente un nez très expressif, caractérisé par des nuances croquantes d'agave frais, de pamplemousse blanc et d'épices douces. L'attaque en bouche est nette, franche et particulièrement soyeuse, marquée par un équilibre précis entre fraîcheur citronnée et tonalités terreuses nobles. Se dégustant idéalement pure dans un verre tulipe légèrement rafraîchi, elle rehausse les apéritifs chics et accompagne à la perfection des ceviches de daurade ou des carpaccios de Saint-Jacques aux agrumes.