Mezcal X - Bruxo - 70 cl

La maison Bruxo s'attache à moderniser l'approche du mezcal en concevant des assemblages harmonieux qui séduisent tant les mixologues que les amateurs de dégustation pure. Le mezcal X est issu d'une judicieuse alliance d'agaves Espadín et Barril, cueillies à maturité dans les vallées centrales d'Oaxaca. Les piñas sont cuites lentement dans des fosses traditionnelles en terre, puis écrasées avant de fermenter naturellement sous l'action des levures locales. La distillation attentive en alambics de cuivre permet de lier la rondeur de l'Espadín à la tension aromatique distinctive du Barril.

Brillant et parfaitement diaphane, ce spiritueux offre un profil olfactif frais et accueillant, marqué par des effluves de fleurs d'oranger, d'herbe coupée, de poivre doux et de fumée légère. En bouche, l'équilibre est remarquable, alliant une texture veloutée à des saveurs de poire mûre, de thym et de fève de cacao torréfiée. La finale est douce, nette et délicatement saline. Très polyvalent, il se prête admirablement à la création de cocktails complexes comme un mezcalita signature, ou se savoure simplement pur sur un grand glaçon.