Invitare 2024 - M.Chapoutier - 75 cl

Maison Chapoutier applique avec rigueur les principes de la biodynamie afin de révéler l'identité singulière des coteaux rhodaniens les plus escarpés. Composée exclusivement de viognier issu de terrasses granitiques, cette cuvée fait l'objet d'un pressurage délicat et d'un élevage sur lies en fûts de chêne. La robe brille d'un bel éclat doré aux nuances paille. Le nez dévoile des senteurs d'abricot confit, de pêche de vigne, de chèvrefeuille et de cire d'abeille. La bouche séduit par son ampleur satinée, contrebalancée par une minéralité saline et une noble fraîcheur. La finale s'attarde sur des notes florales.

Ce grand vin blanc d'appellation prestigieuse forme un accord magistral avec un Homard poêlé ou des Saint-Jacques snackées, révélant la délicatesse de leurs textures respectives. Il gagne à être dégusté à une température oscillant entre onze et douze degrés afin de préserver l'éclat de son fruit sans durcir sa texture soyeuse. Évitez le carafage et privilégiez des verres droits pour concentrer son bouquet capiteux. Cette cuvée s'impose tout naturellement lors d'un apéritif dînatoire de haut vol, d'un dîner de fiançailles ou pour ouvrir les festivités d'un repas de fête printanier sous le signe de l'élégance.