Mulassano Vermouth Bianco Apéritif - Pietro Bordiga - 75 cl

La distillerie Pietro Bordiga applique un savoir-faire piémontais centenaire hérité des cafés historiques de Turin pour élaborer des apéritifs équilibrés. Ce Vermouth Bianco repose sur une base de vin blanc italien rigoureusement sélectionné, muté avec de l'alcool neutre de qualité supérieure. Une trentaine de plantes alpines, d'herbes aromatiques et d'épices, dont l'absinthe majeure et les zestes d'agrumes, sont infusées lentement à température ambiante selon une recette historique. Le processus d'extraction artisanale extrait la quintessence des principes amers avant une clarification douce par décantation naturelle.

Visuellement, le vermouth dévoile une robe or pâle limpide rehaussée de légers reflets paille. Le nez séduit par sa complexité florale, distillant des senteurs de camomille sauvage, d'écorce de bergamote, de vanille douce et de genévrier alpin. La dégustation en bouche offre une entrée délicate, où la sucrosité initiale s'efface devant une amertume végétale élégante et persistante. Idéal à l'apéritif, il se déguste pur avec un zeste de pamplemousse sur un lit de glace ou en cocktail classique tel le White Negroni.