Armagnac VSOP - Janneau - 70 cl

Fondée au milieu du XIXe siècle, la maison Janneau se distingue par son approche technique combinant distillation simple et double chauffe au sein de son chai. Ce VSOP rassemble des eaux-de-vie élaborées à partir de raisins récoltés en Bas-Armagnac et en Ténarèze. La part distillée en alambic à repasse apporte de la structure, tandis que la colonne armagnacaise confère un fruité immédiat. Le distillat mûrit ensuite longuement dans des fûts de chêne du Limousin, développant une complexité aromatique remarquable et une rondeur précoce très recherchée par les connaisseurs.

Dans le verre, la robe affiche une nuance ambre clair aux scintillements dorés. Les effluves révèlent un bouquet engageant de pêche de vigne, de figue sèche et de réglisse, nuancé par une pointe de tabac blond. En bouche, la sensation est soyeuse dès l'attaque, libérant des notes de prune jaune, de vanille discrète et d'épices douces telles que la cannelle. La finale, droite et persistante, conserve une agréable fraîcheur. Ce spiritueux se prête parfaitement à un service sur glace ou pur, dégusté en fin d'après-midi.