Armagnac XO - Janneau - 70 cl

La vision de la maison Janneau repose sur la patience et l'art précis de l'assemblage d'eaux-de-vie parvenues à maturité optimale. Pour composer ce XO, le maître de chai sélectionne des distillats ayant reposé de longues décennies dans des barriques de chêne français ancien. La combinaison historique d'eaux-de-vie issues d'alambics continus et d'alambics pot still offre une profondeur remarquable. L'extraction très progressive des tanins du bois confère à cette cuvée une texture veloutée, une densité exemplaire et une noblesse d'expression sans la moindre astringence superflue.

Ce nectar dévoile une robe acajou sombre aux reflets cuivrés intenses. Le nez, ample et raffiné, libère des senteurs de figue mûre, de noix muscade, de cuir fin et de boîte à cigares, accompagnées d'un rancio élégant. La bouche impressionne par sa texture grasse et sa plénitude, développant des flaveurs de marmelade d'orange, de chocolat noir amer et d'épices précieuses. Les tanins se fondent dans une longueur interminable et chaleureuse. À réserver pour une méditation solitaire ou en accompagnement d'un café serré d'origine.